Higher ultra-processed foods intake may increase adiposity from childhood to early adulthood

Keywords : Diabetes and Endocrinology,Medicine,Pediatrics and Neonatology,Diet and Nutrition,Diabetes and Endocrinology News,Diet and Nutrition News,Medicine News,Pediatrics and Neonatology News,Top Medical NewsDiabetes and Endocrinology,Medicine,Pediatrics and Neonatology,Diet and Nutrition,Diabetes and Endocrinology News,Diet and Nutrition News,Medicine News,Pediatrics and Neonatology News,Top Medical News

<पी शैली = "टेक्स्ट-संरेखण: औचित्य;"> अध्ययन अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के संभावित नुकसान के महत्वपूर्ण सबूत प्रदान करता है जो अक्सर सस्ते, व्यापक रूप से उपलब्ध और अत्यधिक विपणन होते हैं। शोधकर्ताओं का कहना है कि बच्चों के बीच यूपीएफ खपत को कम करने के लिए तत्काल कार्रवाई की आवश्यकता है।

दिल्ली: अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स (यूपीएफ) न केवल बच्चों के आहार (ग्राम में सेवन का 40% से अधिक और 60% से अधिक कैलोरी पर अधिक अनुपात बनाते हैं औसत), लेकिन उनकी उच्च खपत मोटापे से ग्रस्त या अधिक वजन के जोखिम को बढ़ाती है।

ये इंपीरियल-एलईडी अध्ययन के निष्कर्ष हैं जो इंग्लैंड में हजारों बच्चों के डेटा का उपयोग कई वर्षों से डेटा का उपयोग करके हैं, जो अल्ट्रा-प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के स्वास्थ्य प्रभाव को देखते हैं - खाद्य और पेय अपने निर्माण के दौरान भारी संसाधित, जैसे जमे हुए पिज्जा, fizzy पेय, बड़े पैमाने पर उत्पादित पैक रोटी और कुछ तैयार भोजन।

लेखकों ने जर्नल जामा पेडियाट्रिक्स में प्रकाशित शोध की व्याख्या की, अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के संभावित नुकसान के महत्वपूर्ण सबूत प्रदान करते हैं जो अक्सर सस्ते, व्यापक रूप से उपलब्ध होते हैं, और अत्यधिक विपणन करते हैं। वे कहते हैं कि बच्चों के बीच यूपीएफ खपत को कम करने के लिए तत्काल कार्रवाई की आवश्यकता है।

इंपीरियल कॉलेज लंदन में सार्वजनिक स्वास्थ्य के एनआईएचआरआर प्रोफेसर प्रोफेसर क्रिस्टोफर बाजिस्ट ने कहा: "हम अक्सर पूछते हैं कि क्यों ब्रिटिश बच्चों के बीच मोटापा दरें इतनी अधिक हैं और यह अध्ययन इसमें एक खिड़की प्रदान करता है । हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि उनके आहार का एक असाधारण उच्च अनुपात अल्ट्रा-प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों से बना है, जिसमें से एक पांच बच्चों में से एक अल्ट्रा-प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों से 78% कैलोरी का उपभोग करता है। <पी शैली = "पाठ-संरेखण: औचित्य;"> "विनियमन की कमी के माध्यम से, और कम लागत और इन खाद्य पदार्थों की तैयार उपलब्धता को सक्षम करने के लिए, हम अपने बच्चों के दीर्घकालिक स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा रहे हैं। बच्चों के स्वास्थ्य की रक्षा और उनके आहार में इन खाद्य पदार्थों के अनुपात को कम करने के लिए, हमें शेष राशि का समाधान करने और इन खाद्य पदार्थों के अनुपात को कम करने के लिए तत्काल नीतिगत परिवर्तन की आवश्यकता है। "

डीआर एस्स्टर वामोस, इंपीरियल में सार्वजनिक स्वास्थ्य चिकित्सा में वरिष्ठ नैदानिक ​​व्याख्याता ने कहा: "उन प्रमुख चीजों में से एक जिसे हम उजागर करते हैं, एक खुराक-प्रतिक्रिया संबंध है। इसका मतलब यह है कि यह न केवल अल्ट्रा-प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों को खाने वाले बच्चे सबसे ज्यादा वजन बढ़ाते हैं, लेकिन जितना अधिक वे खाते हैं, इससे भी बदतर हो जाता है। " <पी शैली = "पाठ-संरेखण: औचित्य;"> "बचपन एक महत्वपूर्ण समय है जब खाद्य प्राथमिकताओं और खाने की आदतों को स्वास्थ्य पर लंबे समय तक चलने वाले प्रभावों के साथ बनाया जाता है। हम जानते हैं कि अगर बच्चों के जीवन में एक अस्वास्थ्यकर वजन होता है, तो यह किशोरावस्था और फिर वयस्कता में ट्रेस करता है। हम यह भी जानते हैं कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खपत कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी हुई है जिसमें अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त, उच्च रक्तचाप, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, जीवन में दो मधुमेह और कैंसर टाइप करने सहित, इसलिए प्रभाव बहुत अधिक हैं। "

यह नवीनतम अध्ययन औद्योगिक खाद्य प्रसंस्करण के प्रभाव पर नया, महत्वपूर्ण डेटा प्रदान करता है, जिसमें खाद्य पदार्थों को अपनी स्थिरता, स्वाद, रंग, शेल्फ जीवन या अन्य विशेषताओं को यांत्रिक के माध्यम से बदलने के लिए संशोधित किया जाता है या रासायनिक परिवर्तन - आमतौर पर पारंपरिक, घर के तैयार भोजन में कमी - बाल स्वास्थ्य पर।

इंपीरियल स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ से एक टीम के नेतृत्व में, काम लंबे समय से बच्चों में यूपीएफ और मोटापे की खपत के बीच के लिंक को देखने वाला पहला व्यक्ति है, ब्रिटेन के बच्चों के लिए व्यापक रूप से लागू निष्कर्ष। <पी शैली = "पाठ-संरेखण: औचित्य;"> 1 99 0 के दशक की शुरुआत में इंग्लैंड के पश्चिम में एवन क्षेत्र में 9,000 बच्चों के एक समूह से डेटा का उपयोग कर, शोधकर्ताओं ने उम्र से बच्चों के जीवन पाठ्यक्रम का पालन करने में सक्षम थे 7 साल की आयु तक। इस समूह के हिस्से के रूप में, खाद्य डायरी 7, 10 और 13 वर्ष की उम्र में पूरी की गई थी, जो तीन दिनों में खपत भोजन और पेय पदार्थों को रिकॉर्ड कर रही थी। 17 वर्षों में डेटा उपायों को भी एकत्रित किया गया था, जिसमें बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), वजन, कमर परिधि और शरीर की वसा के माप सहित क्षेत्रों को कवर किया गया था।

शोधकर्ताओं ने अपने आहार में यूपीएफ की खपत के आधार पर बच्चों को पांच समान आकार के समूहों में वर्गीकृत किया - सबसे कम समूह यूपीएफ कुल आहार के पांचवें (23.2% ग्राम) के लिए जिम्मेदार है , जबकि उच्चतम समूह ने यूपीएफ (67.8% ग्राम) के दो-तिहाई से अधिक उपभोग किया। उच्चतम खपत समूह में यूपीएफ के प्रमुख स्रोतों में फल आधारित या fizzy पेय, तैयार भोजन, और बड़े पैमाने पर उत्पादित पैक की गई रोटी और केक शामिल थे। तुलनात्मक रूप से, सबसे कम खपत समूह में आहार कम से कम संसाधित के आधार पर आधारित थेओडीएस और पेय पदार्थ, जैसे सादे दही, पानी और फल।

विश्लेषण से पता चला कि औसतन, उच्च उपभोग समूहों में बच्चों ने अपने बीएमआई, वजन, कमर परिधि और शरीर की वसा किशोरावस्था और प्रारंभिक वयस्कता में तेजी से प्रगति देखी। 24 वर्ष की आयु तक, उच्चतम यूपीएफ समूह में, औसतन, बीएमआई का एक उच्च स्तर 1.2 किलो / एम 2, शरीर की वसा 1.5%, 3.7 किलो वजन और कमर परिधि 3.1 सेमी द्वारा था। <पी शैली = "पाठ-संरेखण: औचित्य;"> शोध फेलो और पेपर पर पहले लेखक, ने कहा: "17 वर्षों के अनुवर्ती के दौरान, हमने बच्चों के बीच अस्वास्थ्यकर वजन के सभी उपायों में एक बहुत ही लगातार वृद्धि देखी जिन्होंने अपने आहार के हिस्से के रूप में अति संसाधित खाद्य पदार्थों की अधिक मात्रा में उपभोग किया। उनके बीएमआई, वजन बढ़ाने, और शरीर वसा लाभ कम अल्ट्रा-प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों की तुलना में उन बच्चों की तुलना में काफी तेज था। हम वास्तव में कम से कम अल्ट्रा-प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों की तुलना में सबसे ज्यादा उपभोग करने वालों के बीच 9 साल के रूप में युवा के रूप में अंतर को देखते हैं। " <पी शैली = "पाठ-संरेखण: न्यायसंगत;"> शोधकर्ताओं ने हाइलाइट किया है कि अध्ययन की एक सीमा इसकी अवलोकन प्रकृति है, और वे निश्चित रूप से यूपीएफ की खपत के बीच प्रत्यक्ष कारण दिखाने में असमर्थ हैं और बीएमआई और शरीर की वसा में वृद्धि के बीच प्रत्यक्ष कारण दिखाने में असमर्थ हैं। < / p> <पी शैली = "पाठ-संरेखण: औचित्य;"> शोधकर्ताओं के अनुसार, बच्चों के जोखिम और यूपीएफ की खपत को कम करने और ब्रिटेन और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बचपन में मोटापे को संबोधित करने के लिए अधिक कट्टरपंथी और प्रभावी सार्वजनिक स्वास्थ्य कार्यों की तत्काल आवश्यकता होती है। इन कार्यों में शामिल होना चाहिए:

राष्ट्रीय आहार दिशानिर्देशों को ताजा या न्यूनतम संसाधित खाद्य पदार्थों के लिए वरीयता पर जोर देने और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से बचने के लिए अद्यतन किया जाना चाहिए, ब्राजील, उरुग्वे, फ्रांस, बेल्जियम में विकसित दिशानिर्देशों के अनुरूप, और इस्राएल। <पी शैली = "पाठ-संरेखण: औचित्य;"> यूपीएफ को कर लगाया जाना चाहिए और स्वस्थ भोजन विकल्पों को अधिक किफायती बनाने के लिए कम से कम संसाधित खाद्य पदार्थों को सब्सिडी दी जानी चाहिए। अन्य कार्यों में प्रचार और यूपीएफ के विज्ञापन के सभी रूपों को प्रतिबंधित करना शामिल है, विशेष रूप से उन लोगों को लक्षित करने वाले, और अनिवार्य बोल्ड फ्रंट-ऑफ-पैक उत्पाद लेबलिंग।

वे जोड़ते हैं कि आगे के अध्ययनों को अब स्वास्थ्य के परिणामों को जोड़ने वाले अंतर्निहित तंत्र को निर्धारित करने के लिए आवश्यक हैं। परिकल्पनाओं में शामिल हैं कि यूपीएफ कम संतृप्ति का उत्पादन करते हैं, जिसका अर्थ है कि लोग इन उत्पादों को खाने के बाद पूर्ण महसूस नहीं करते हैं, अतिरिक्त खपत को प्रोत्साहित करते हैं। अत्यधिक संसाधित भोजन में additives जैविक प्रक्रियाओं के साथ additives, जैसे भूख और ग्लूकोज नियंत्रण को प्रभावित करने के लिए additives भी इस बात का पता लगाने की आवश्यकता है।

हाल ही में बीबीसी वन डॉक्यूमेंट्री% 26 # 8216 में प्रोफेसर मिलेट; हम अपने बच्चों को क्या खिला रहे हैं? ', जिसमें उन्होंने कहा: "आज ब्रिटेन में, हर तीन में दो बच्चों और किशोरों के बीच खपत कैलोरी इस समूह [अल्ट्रा-प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों] से ली गई है। वे हर जगह हैं, वे सस्ते हैं, और वे भारी विपणन कर रहे हैं। इसलिए उन्हें विरोध करना बहुत मुश्किल है और इससे बचने में बहुत मुश्किल है। "

संदर्भ:

शीर्षक का शीर्षक, "माता-पिता और बच्चों के जन्म समूह के एवन अनुदैर्ध्य अध्ययन में अल्ट्राप्रोसेस्ड भोजन और चिपचिपाहट प्रक्षेपणों की बचपन की खपत के बीच संघ," जामा बाल चिकित्सा पत्रिका में प्रकाशित किया गया है।

doi: https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/fullarticle/2780512

Read Also:

Latest MMM Article

Arts & Entertainment

Health & Fitness